Սառեցված ուդոնը հարմար, բարձրորակ ճապոնական մթերք է, որը առաջարկում է խիտ, ծամոն ցորենի արիշտա, որը նախապես եփվում և արագ սառեցվում է՝ ակնթարթային օգտագործման համար: Դրանք գերազանցում են չորացրած այլընտրանքներին, քանի որ պատրաստվում են ընդամենը 1-3 րոպե՝ սառեցված վիճակից անմիջապես եռացնելով կամ միկրոալիքային վառարանում տաքացնելով: