Նախապես եփած մաքրած ձվի արտադրության և վերամշակման աշխատանքային գործընթաց.

Լվացում, տեսակավորում և դասակարգում. Ընտրվում են թարմ, բարձրորակ կճեպով ձվերը և ենթարկվում ավտոմատ լվացման ու մոմավորման՝ ճաքած ձվերը հեռացնելու համար:

Կենտրոնացում և նախնական եփում. Ջերմաստիճանով կարգավորվող գոլորշու համակարգը ապահովում է, որ դեղնուցը մնա կենտրոնում և նվազագույնի հասցնի կոտրվելու հավանականությունը։

Ավտոմատացված կճեպի հեռացում. Ավտոմատացված արտադրական գիծը արդյունավետորեն հեռացնում է կճեպները՝ միաժամանակ պահպանելով ձվի սպիտակուցի մակերեսը հարթ և ամբողջական։

Ստերիլիզացիա և փաթեթավորում. Բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը կամ վակուումային փաթեթավորումը պահպանում է թարմությունը, իսկ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար օգտագործվում են սառը շղթայի կամ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի տեխնոլոգիաներ: